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其实粗茶淡饭并非是大多数人所指的各种粗粮和素食。人们常说“粗茶淡饭延年益寿”，这里的“粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶相对，尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体很有益处。
茶多酚是一种天然抗氧化剂，茶丹宁则能降低血脂，因此，从健康角度来看，粗茶更适合老年人饮用。
“淡饭”包含丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鱼肉、牛肉等。“淡饭”还有另一层含义，就是饮食不能太咸。
医学研究表明，饮食过咸容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。
