山亭徐庄板栗

    板栗在春秋、战国以前即开始有人工种植。品种多，色味独特，产地分布于全县各地。   

    徐庄板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、、B2等物质。所含蛋白质比大米高30%，脂肪比大米高20倍。徐庄板栗的独特品质和信誉，吸引了许多外国人，美国澳本大学洛顿教授不远万里来徐庄考察，他通过徐庄对板栗品种的实地考察后认为，徐庄是“世界板栗的基因库”，并积极介绍美国企业界人士来中国开发徐庄板栗系列产品。日本、加拿大、意大利等国家的专家曾20余人/次来徐庄考察，对其板栗的品质惊叹不已。日本将徐庄板栗进口后进行加工处理，制成风味独特板栗食品，并称之为“人参果”。

    鲜板栗的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。

    板栗是枣庄山亭徐庄的特产，已形成6万亩板栗、4万亩花椒、3万亩柿子、2万亩核桃、1万亩杂果生产基地，年产干鲜果品4万吨，其中板栗产量达6000余吨，称鲁南“板栗之乡”。 

    徐庄不仅生产鲜板栗，还进行板栗深加工。建起了5个板栗保鲜库和200多个小型罐头厂；计划进一步开发栗甘露煮，速冻板栗肉、板栗粉、板栗果脯、栗羊羹、板栗汁和栗蘑等新产品。相信，这批板栗产品的问世，将会受到世界各地的欢迎，成为世人关注的“板栗王国”。 

    徐庄万亩板栗基地位于枣庄市山亭区徐庄镇，总面积179.9平方公里，山场面积占70%，森林覆盖率45%。山清水秀，气候宜人，鲁南地区最大的板栗生产基地，漫山遍野的板栗树会让你流连忘返。

    徐庄板栗为农产品地理标志产品。

    “徐庄板栗”划定的保护范围为徐庄镇境内东至柿行村，西至高庄村，南至柳泉村，北至武王庄村，共23个行政村。地理坐标为东经117°29′10〞～117°39′44，北纬35°10′00〞～35°00′30〞；申请保护面积为10万亩，年产量3.5万吨。