美国家禽食安研讨会 回响热烈

美国家禽食品安全制度研讨会，吸引国内卫福部、食品药物管理署及各地方卫生局代表、进口贸易商、团膳业、连锁餐饮业者、零售通路等近百人参加。图文／李水莲

    近年受到家禽生长激素、药物残留议题；以及消费意识抬头，食品安全相关法规等日益严谨，有鑑于此，美国家禽蛋品出口协会日前在六福皇宫，举办「美国家禽食品安全制度及药物残留品质」交流研讨会，并提供美国疾病防疫办法及美国食品安全检验局之食品安全管理制度及其标准法规汇整研讨，助业者加强家禽安全国际观，提升大眾卫生安全之高品质禽肉產品。研讨会活动反应热烈，包括美国在台协会农业贸易办事处主任Mark Ford富茂凯及贵宾近百人参加。

    美国家禽蛋品出口协会大中华区总监李玉冰表示，臺湾家禽市场鸡肉需求量大，每年约输入14万公吨鸡肉，其主要来自美国。该协会主要推动美国家禽蛋品的出口业务，促进国际家禽蛋品市场的进路、发展及扩张。美国所有禽肉工厂必须採用HACCP间管系统，确保產品安全卫生，此外，美国农业部聘用了7千多名高级食品安全检验员，每条禽类加工生產线驻有1～3名检验员监管。

    美国家禽蛋品出口协会技术服务总监Shelly McKee博士，针对美国食品安全检验局食品安全管理制度及其标准说明；分析近几年美国家禽国际内、外销市场比例及鸡肉体型外观变化因素，并探讨国家型家禽產业改进计画和疾病监控，减少屠体污染之新技术。

    该协会致力于美国有关家禽与蛋品的各项家禽產品推广介绍到世界各个国家，注重质与量的相辅，努力提高内在素质，除了提供进口商相关资讯及宣传物品制作以推动零售及餐饮通路，每年针对时事、研究其发展趋势，并参考消费意见举办產品研讨，以期提高食品安全的信赖度，而促进美国家禽及蛋品的產品销售，多年努力下，已取得一定成效。(工商时报)