培根炒枸杞菠菜 让宝宝不再贫血

    [摘要]研究指出，孩子不喜欢吃青菜，多半是因为青菜里的特殊味道，尤其像是味道较重的蔬菜，如：菠菜等。要改善孩子不喜欢吃菠菜，非常简单，只要加点细培根，马上就能中和菠菜的味道。

    此外，今天要做的“培根炒枸杞菠菜”还加入了枸杞，让这道菜尝起来的味道有菠菜的鲜甜、培根的香味，以及枸杞的甜味，现在，我们就来看看要怎么做这道菜吧！

    ● 材料

    蒜头3颗、培根2片、菠菜一把、枸杞一大匙。

    ● 调味料

    盐、味霖适量。

    ● 做法

    (1) 菠菜连根洗净、枸杞泡水、培根切细。

    (2) 培根入锅先煎至金黄，再将蒜末入锅爆香后，将整把菠菜及枸杞放入锅，待冒烟后即熄火，并待10秒再开盖加入调味。

    (3) 用厨房剪刀将菠菜根先剪掉，再续剪成段，就可以上菜啦。

    ● 营养师分析

    1) 菠菜含有维生素A、烟碱酸、叶酸、铁，其中，维生素A能保护眼睛，并能抑制肿瘤细胞型成，烟碱酸则可维护皮肤及神经系统健康；叶酸有益胎儿大脑的发育；铁质可以预防贫血，所以，小孩应多吃菠菜，好处多多喔！

    2) 枸杞富含类胡萝卜素，与含有脂肪的培根搭配食用，可以帮助人体吸收类胡萝卜素，预防癌症，也可以保护眼睛喔！

    ● 专家小叮咛

    菠菜不要去根，整颗入锅更能保留菠菜的营养成分，也更鲜甜。记住！记得不需要再加水溜，只要利用洗菜时停留在菠菜的水分即可，才能保留菠菜最原始的鲜甜，保证小朋友绝对爱吃。（妈妈网）